انجمن علمی تغذیه، نهادی است متشکل از دانشجویان داوطلب مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان که بستری نظاممند برای دانشجویان فراهم می آورد تا بتوانند به ارتقای سطح آموزشی دانشگاه، افزایش سطح علمی دانشجویان و توسعه و پیشرفت ف عالیتهای پژوهشی دانشگاه و دانشجویان کمک کنند. انجمن علمی همچنین با کمک به دانشجویان برای کسب حداکثر رشد فردی و حرفه ای خود، آنان را برای ورود به بازار کار یا ادامه ی تحصیلات در مقاطع بعدی تحصیلی آماده میسازد.

ساختار انجمن، متشکل از 5 کارگروه مختلف به شرح ذیل است :
 کارگروه ارتباط با مهارتکده:
این کارگروه با ایجاد بستر آموز شهای مهارتی و همچنین با توانمندسازی دانشجویان در کسب مهارتهای تخصصی و عمومی، باعث ایجاد مهارتها و تجارب لازم در این افراد میشود. این کارگروه با هدف
مقابله با مدرکگرایی و ارتقای فرهنگ مهارت آموزی، باعث آماده سازی دانشجویان جهت ورود به بازار کار یا ادامه ی تحصیل در مقاطع بالاتر میشود .
وظایف مسئول کارگروه ارتباط با مهارتکده :
1 . آسیب شناسی آموزشی دانشجویان و برگزاری دوره های مرتب 
2 . آسیب شناسی دانشجویان در ورود به بازار کار یا ادامه ی تحصیل و برگزاری دوره های مرتب 
3 . همکاری و ارتباط با مهارتکد هی وارستگان جهت برگزاری دورههای آموزشی مختلف کوتاه مدت و بلندمدت
4 . ارتباط با کارگروه ارزیابی و توسعه جهت نیازسنجی و توانمندسازی انجمن

 کارگروه پژوهشی:
تحقیق و پژوهش، تنها راه تشخیص اطلاعات صحیح و بر پایه ی علمی از شبه علم میباشد و این کارگروه با هدف توانمندساز ی دانشجویان در زمینه ی پژوهش، شرکت فعال دانشجویان در کنگره های داخلی و
خارجی، ارائه ی مقاله و چاپ آن در ژورنالهای معتبر بین المللی و در نهایت بالا بردن سطح تحقیقات دانشگاه شکل گرفته است .
وظایف مسئول کارگروه پژوهش:
 همکاری با کمیته ها و انجمنهای دانشگاه در امور پژوهشی و پروژه های مشترک
غربالگری دانشجویان و استفاده از دانشجویان مستعد در فعالیتهای پژوهشی 
 همکاری در برگزاری کارگاههای پژوهشی و مقاله نو یسی در راستای توانمندسازی انجمن

کارگروه روابط عمومی:
کمیته ی روابط عمومی، از طریق ارتباط مؤثر با دانشجویان و نهادها و دانشگاههای دیگر ، پل ارتباطی میان انجمن علمی و محیط خارج از آن میباشد. این کمیته در جهت انعکاس خواسته های دانشجویان در
ارتباط با انجمن، نقشی اساسی ا یفا میکند .
وظایف مسئول کارگروه روابط عمومی :
ارتبا ط با دانشجویان و پاسخگویی به سؤالات آنها
 ا طلاع رسانی برنامه های انجمن
 استفاده از ظرفیت رسانه ها ی مجازی در جهت آگاهی بخشی و انتشار مطالب علمی
برگزاری جشنها در مناسبات تغذیه ای
 تلاش در جهت افزایش مشارکت دانشجویان در فعالیتهای انجمن
 انعکاس انتقادها و پ یشنهادها ی دانشجویا ن
 معرفی دانشجویان داوطلب و مستعد به کارگروههای مربوط

کارگروه ارتباط با مراکز رشد:
چرخه ی حمایت از ایده های نوین و دانشی تا مرحله ی تبدیل شدن آنها به محصولات یا خدمات فناورانه ی قابل تجاری سازی و عرضه به بازار، به عنوان رسالت اصلی مرکز رشد دانشگاه محسوب میشود. مرکز
رشد به منظور حمایت مادی، خدماتی و معنوی از ایده ها و فناوری های افراد و تیم های دانشجویی، بدون هیچگونه محدودیت سنی و تحصیلات، تأسیس گردیده است.
وظایف مسئول کارگروه ارتباط با مراکز رشد :
1 . پذیرش صاحبان ایده به ویژه تیمهای خلاق دانشجویی
2 . کمک به ایجاد، پرورش و بقای فعالیتهای نوآورانه
3 . هدایت صاحبان ایده به سوی پیاده سازی ایده از طریق ارائه ی خدمات و مشاوره های مورد نیاز
4 . تشویق و ترغیب نوآوران به راه اندازی کسب و کارهای دانش بنیان
5 . تلاش برای فراهم آوردن حمایت های قانونی جهت حفظ حقوق مالکیت معنو ی
6 . حمایت از صاحبان ایده در راستای کاربردی نمودن ایده های عملی

 کارگروه ارزیابی و توسعه:
این کارگروه با هدف مدیریت و توسعه ی منابع پژوهشی و آموزشی انجمن و ارزیابی عملکرد واحدهای اجرایی ، به منظور شفا فسازی بازدهی آنان و مدیریت منابع، شکل گرفتهاست .
وظایف مسئول کارگروه ارتباط با مراکز رشد :
1 . تعامل مؤثر با کمیته ها و بخش های ذیربط جهت تدوین، اجرا و پایش برنامه های آموزشی و پژوهشی
2 . تحلیل و رصد مستمر فعالیت و عملکرد کارگروههای مختلف
9 فراهم آوردن شرایط و امکانات لازم به منظور تسهیل انجام پژوهش 
4 . طراحی و پیشنهاد اجرای برنامه های آموزشی و توانمندسازی
5 . ارائه ی پیشنهادها و طرحهای لازم در زمینه ی تغییر یا توسعه ی امور پژوهشی و تحقیقاتی دانشگا ه
6 . ارائه ی گزارش فعالیتها و میزان پیشرفت برنامه های انجمن به دبیر انجمن
7 . تبیین و ارزیابی منابع در دسترس و ابلاغ به کارگروه بخشهای مختلف
8 . تهیه ی گزارش های آسیب شناسی نظام مدیریتی و اجرایی انجمن