در شرایط بحرانی، انتخاب مواد غذایی مناسب برای نگهداری در خانه اهمیت حیاتی دارد. اولویت با موادی است که ماندگاری بالا، ارزش تغذیه‌ای کافی و نیاز به نگهداری خاص کمی داشته باشند.

طبق توصیه‌ها، بهترین اقلام برای تهیه در مواقع اضطراری عبارتند از:

1. مواد غذایی خشک و ماندگار: برنج، انواع حبوبات (عدس، لوبیا، نخود)، آرد، ماکارونی.
2. کنسروها و غذاهای آماده: کنسرو ماهی، لوبیا، خوراک‌ها و کمپوت‌ها(برای مصرف آسان و بدون نیاز به پخت).
3. منابع پروتئینی ماندگار: تخم‌مرغ،خشکبار، مغزها و سویا.
4. اقلام پرانرژی و کم‌حجم: خرما، کشمش، عسل، کره بادام‌زمینی.
5. آب آشامیدنی و اقلام ضروری: ذخیره آب سالم، نمک، شکر و روغن های خوراکی.

توصیه می‌شود مواد غذایی به میزان حداقل ۷ روز برای هر نفر ذخیره شده و در محل خنک، خشک و دور از نور نگهداری شوند.

با هوشمندی در انتخاب و نگهداری مواد غذایی، خانواده خود را برای هرشرایطی آماده کنیم

انجمن علمی علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)