به گزارش مفدا بوشهر، نگارستان سلامت مفدا بوشهر به مناسبت هفته سلامت، نوشتار مریم پرنگ کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در خصوص تغذیه سالم را به شما سفیران سلامت تقدیم می کند.
متن نوشتار به شرح زیر می باشد :
انتخاب مواد غذایی یکی از عوامل مهم و تأثیرگذار در حفظ سلامت است.
برای تأمین انرژی،رشد و حفظ سلامت بدن در برابر عفونت‌ها ،ترمیم زخم و سلامت پوست و تقویت بینایی،روزانه 7-11 واحد نان و غلات، 2-4واحد میوه و همچنین 3-5 واحد سبزیجات ضروری است.
مصرف میوه و سبزیجات متنوع به خاطر دارا بودن ویتامین ها و املاح معدنی گوناگون از جمله ویتامین های A,B,C و مواد معدنی آهن،منیزیم و پتاسیم،سطح ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.
برخی شرایط و انتخاب های نادرست مواد غذایی مانند مصرف زیاد فست فودها،مواد قندی و شیرین به خصوص انواع نوشیدنی های گازدار،بی تحرکی و افزایش ریزه خواری و موادی که ارزش تغذیه ای کمی دارند،تهدید کننده جدی سلامت هستند.
برای داشتن تغذیه سالم رعایت دو اصل تعادل و تنوع لازم است.
تعادل به معنای مصرف مقادیر کافی از مواد مورد نیاز برای سلامت بدن است و تنوع یعنی انواع مختلفی از مواد غذایی که در گروه های نان و غلات،میوه و سبزیجات،شیر و لبنیات،گروه گوشت و حبوبات،تخم مرغ و مغزها و مواد متفرقه قرار دارند.
افراد مصرف روغن های جامد ،کره حیوانی و لبنیات محلی و پرچرب را به دلیل دارا بودن مقدار بالای اسید چرب ترانس و اشباع کاهش دهند و به جای آن در حد تعادل از روغن های گیاهی و آجیل ها که منبع چربی های مفید غیر اشباع هستند ،استفاده کنند.
مصرف روزانه ی فیبر ها مانند سبزیجات و میوه ها،همچنین حبوبات،سبوس های گندم و جو نقش مهمی در سلامت افراد دارد که می‌تواند به کنترل وزن،اشتها و قند خون کمک کند و همچنین سیستم گوارش را سالم نگه می‌دارد.