با توجه به اهمیت نظارت بر روند طبخ و توزیع غذا در دانشگاه علوم پزشکی جهرم بازدید های کارشناسان تغذیه و بهداشت از سلف سرویس مرکزی دانشگاه حین طبخ غذا به صورت روزانه انجام می گیرد. این بازدید توسط کارشناس مربوطه از ،روش های بهداشتی تهیه غذا وکیفیت سبد غذایی ارائه شده ؛ شامل برنج ،گوشت قرمز ، مرغ ، تخم مرغ ، حبوبات ( عدس،لوبیا قرمز، لپه ، ماش)،شیر ، ماست و....مورد بررسی قرار گرفته است .