به گزارش مفدا تبریز، انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز کارگاه آموزشی «تولید محصولات پروبیوتیک لبنی، چالش‌ها و راهکارها را روز سه‌شنبه ۱۲ خرداد ۱۴۰۵ در فضای اسکای‌روم ساعت ۱۶ الی ۱۸ برگزار کرد.
هدف از برگزاری برنامه آشنایی دانشجویان، فارغ‌التحصیلان و اساتید گروه‌های علوم و صنایع غذایی و مهندسی صنایع غذایی و همچنین علاقمندان به حوزه پروبیوتیک‌ها با مزایای پروبیوتیک‌ها، سویه‌های مؤثر و چالش‌های تولید فرآورده‌های لبنی پروبیوتیک و بررسی روش‌های بهینه‌سازی این محصولات بیش از ۳۰۰ نفر بود.
دکتر مقدس کیا (عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی مراغه) مدرسی این برنامه را برعهده داشتند.
مدرس در این کارگاه ضمن آگاهی دادن درباره نقش مهم پروبیوتیک‌ها در رژیم غذایی، به صورت تخصصی به حوزه صنایع لبنیات و تولید محصولات پروبیوتیک لبنی پرداخته و این فرآیند را هم از نظر بحث ترکیبات و فرمولاسیون و هم مهندسی تولید مورد بررسی قرار دادند.