به گزارش مفدا سراب، هم‌زمان با افزایش گرایش به فعالیت‌های ورزشی و رژیم‌های لاغری، بسیاری از افراد با پدیده ناخواسته «تحلیل عضلانی» روبه‌رو می‌شوند؛ مسئله‌ای که نه تنها مانع دستیابی به اندام متناسب می‌شود، بلکه می‌تواند سلامت عمومی بدن را نیز به خطر بیندازد. در همین راستا، دکتر ندا جورابچی، متخصص علوم تغذیه و عضو هیئت علمی دانشکده علوم پزشکی سراب، در گفت‌وگو با خبرنگار ما، به تشریح راهکارهای تغذیه‌ای برای چربی‌سوزی هوشمندانه بدون تخریب عضلات پرداخت.
اهمیت تغذیه قبل و بعد از ورزش
دکتر جورابچی با تأکید بر اینکه «اولین و مهم‌ترین قدم، توجه به تغذیه صحیح در بازه‌های زمانی قبل و بعد از ورزش است» گفت:
«یک باور اشتباه بین برخی افراد وجود دارد که تصور می‌کنند ورزش ناشتا منجر به چربی‌سوزی بیشتر می‌شود، در حالی که اگر فرد به‌صورت ناشتا اقدام به فعالیت سنگین کند، پس از مدت کوتاهی سوخت سلولی تمام شده و بدن برای جبران انرژی مورد نیاز، شروع به تخریب بافت عضلانی و سوختن پروتئین‌های عضله می‌کند. این فرایند به‌طور مستقیم منجر به تحلیل عضلانی می‌شود.»
وی افزود: «استراتژی تغذیه‌ای باید به گونه‌ای باشد که ذخایر لازم در اختیار بدن قرار گیرد. فرد پیش از شروع تمرین باید پروتئین مورد نیاز خود را دریافت کند تا از ریزش عضله در حین فعالیت بدنی جلوگیری شود.»
چه بخوریم تا هم چربی بسوزانیم و هم عضله حفظ شود؟
این متخصص تغذیه با اشاره به نوع تغذیه مناسب پیش از شروع فعالیت بدنی توضیح داد:
«مصرف یک ماده غذایی با شیرینی متوسط (قند ساده اما طبیعی) مانند یک عدد خرما، مقدار کمی عسل یا یک میوه آب‌دار شیرین، حدود نیم ساعت قبل از ورزش، می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت سلولی را تأمین کرده و از ریزش عضله جلوگیری کند.»
به گفته وی، پروتئین نقش محوری در حفظ و ترمیم عضلات دارد و تنها به قبل از تمرین محدود نمی‌شود. دکتر جورابچی تأکید کرد:
«پس از پایان تمرین نیز، دریافت مجدد پروتئین برای ترمیم بافت‌ها و جلوگیری از تحلیل عضلانی حیاتی است. در واقع، پنجره زمانی بعد از ورزش، فرصت طلایی برای تغذیه مناسب عضله و کمک به ریکاوری است.»
هشدار درباره مصرف خودسرانه مکمل‌های چربی‌سوز
بخش دیگری از گفت‌وگوی این متخصص به موضوع مصرف مکمل‌های چربی‌سوز اختصاص داشت؛ مکمل‌هایی که بسیاری از ورزشکاران برای تسریع روند کاهش وزن به سراغ آن‌ها می‌روند.
دکتر جورابچی در این باره توضیح داد:
«مکمل‌هایی در بازار وجود دارند که می‌توانند روند چربی‌سوزی را تسریع کنند؛ موادی مانند کافئین، کراتین و برخی ترکیبات گیاهی در این دسته قرار می‌گیرند. اما نکته بسیار حیاتی این است که این مکمل‌ها به‌هیچ‌عنوان نباید به‌صورت خودسرانه مصرف شوند.»
وی با تأکید بر لزوم نظارت تخصصی بر مصرف چنین فرآورده‌هایی افزود:
«تجویز هرگونه مکمل باید بر اساس شرایط جسمانی، پیش‌زمینه بیماری‌ها و وضعیت سلامتی هر فرد باشد. تنظیم دوز و نوع مکمل تنها در صلاحیت متخصص تغذیه یا پزشک است تا بر اساس نیاز واقعی بدن فرد تجویز شود. مصرف خودسرانه این مواد می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری برای سیستم‌های حیاتی بدن به همراه داشته باشد.»
توصیه پایانی: چربی‌سوزی علمی، نه هیجانی
این عضو هیئت علمی در جمع‌بندی توصیه‌های خود خاطرنشان کرد:
«برای رسیدن به اندام ایده‌آل، نباید سلامت عضلات و ارگان‌های حیاتی بدن را قربانی کرد. تغذیه اصولی قبل و بعد از ورزش، دریافت پروتئین کافی و پرهیز از ورزش ناشتا، در کنار فعالیت بدنی منظم، می‌تواند به چربی‌سوزی مؤثر و پایدار بدون تخریب توده عضلانی منجر شود. در عین حال، هرگونه تصمیم درباره مصرف مکمل‌های چربی‌سوز باید زیر نظر متخصص و بر اساس شرایط فردی اتخاذ شود، نه بر مبنای توصیه‌های غیرعلمی و تجربیات شخصی دیگران.»
به این ترتیب، به نظر می‌رسد مسیر رسیدن به تناسب اندام و وزن مطلوب، نه از راه‌های میان‌بر پرخطر، بلکه از طریق انتخاب‌های آگاهانه و علمی در حوزه تغذیه و ورزش می‌گذرد.