امروزه بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی–عروقی، فشار خون بالا، چاقی، اضافه‌وزن و برخی سرطان‌ها سهم قابل توجهی از علل مرگ‌ومیر و ناتوانی را در کشور به خود اختصاص داده‌اند. تحقیقات نشان می‌دهد که بخش مهمی از این بیماری‌ها مستقیماً با الگوی تغذیه ناسالم، مصرف بیش از حد قند، نمک و چربی، کم‌تحرکی و سبک زندگی نادرست در ارتباط است. بر همین اساس، بسیج ملی تغذیه تلاش می‌کند با افزایش آگاهی عمومی، زمینه تغییر رفتارهای تغذیه‌ای نادرست و جایگزینی آن‌ها با عادات سالم را فراهم سازد.
یکی از محورهای اساسی این برنامه، کاهش مصرف قند، نمک و چربی‌های ناسالم است. مصرف بیش از اندازه این مواد می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی مانند افزایش فشار خون، اختلالات چربی خون، دیابت و بیماری‌های قلبی شود. در مقابل، افزایش مصرف میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالا به‌عنوان راهکاری مؤثر برای تأمین ریزمغذی‌ها، فیبر غذایی و حفظ سلامت عمومی مورد تأکید قرار می‌گیرد. پیشگیری و کنترل اضافه‌وزن و چاقی از دیگر اهداف مهم است. چاقی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل خطر بیماری‌های مزمن شناخته می‌شود و شیوع آن در گروه‌های سنی مختلف، به‌ویژه کودکان و نوجوانان، رو به افزایش است. در این برنامه، آموزش‌هایی در زمینه کنترل حجم وعده‌های غذایی، انتخاب غذاهای سالم، کاهش مصرف فست‌فودها و نوشیدنی‌های شیرین و همچنین تشویق به افزایش فعالیت بدنی ارائه می‌شود تا افراد بتوانند وزن خود را در محدوده سالم حفظ کنند.
در طول برگزاری هفته‌ی بسیج تغذیه، اطلاع‌رسانی گسترده، آموزش‌های حضوری و غیرحضوری، ارائه مشاوره‌های تغذیه‌ای و تولید محتوای آموزشی از طریق رسانه‌ها و فضای مجازی انجام می‌شود. این اقدامات با هدف ارتقای دانش تغذیه‌ای مردم و توانمندسازی آنان برای اتخاذ تصمیم‌های آگاهانه در انتخاب مواد غذایی صورت می‌گیرد. افزایش سواد تغذیه‌ای می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌ها و کاهش هزینه‌های درمانی داشته باشد. یکی دیگر از جنبه‌های مهم این برنامه، توجه به نقش تغذیه سالم در تقویت سیستم ایمنی بدن است. دریافت متعادل انرژی، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی به حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک می‌کند و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش می‌دهد. در کنار تغذیه مناسب، رعایت بهداشت فردی و پایبندی به پروتکل‌های بهداشتی به‌ویژه در دوران شیوع بیماری‌های واگیر، به‌عنوان مکملی ضروری برای حفظ سلامت فردی و اجتماعی مورد تأکید قرار می‌گیرد.
در مجموع، بسیج ملی تغذیه برنامه‌ای فراگیر و اثرگذار در جهت ترویج سبک زندگی سالم، اصلاح رفتارهای غذایی نادرست، افزایش مسئولیت‌پذیری اجتماعی و کاهش بار بیماری‌های غیرواگیر در کشور است. استمرار این برنامه و مشارکت فعال مردم می‌تواند نقش مهمی در ارتقای سلامت عمومی، افزایش کیفیت زندگی و دستیابی به جامعه‌ای سالم‌تر ایفا کند.