آهن یکی از عناصر حیاتی است که نقش مهمی در بدن انسان دارد. کم خونی فقر آهن شایع‌ترین نوع کم خونی در سراسر دنیاست، به طوری که تقریبا نیمی از کم خونی‌ها مربوط به کم خونی ناشی از فقر آهن است.