مصرف بیش از حد قند یا فروکتوز میوه باعث انباشت آن در کبد می‌شود تا جایی که کبد دیگر نمی‌تواند آن را پردازش کند. در نتیجه تنها یک راه‌حل برای کبد وجود دارد آن هم این است که فروکتوز را مستقیماً به چربی تبدیل کند که این امر موجب چرب شدن کبد می‌شود. در این اینفوگرافیک به چند میوه سالم برای کنترل قند خون اشاره شده است.