به گزارش مفدای کرمان، طی مصاحبه ای که خبرنگار مفدا کرمان با مسئول تغذیه شورای صنفی دانشگاه علوم پزشکی کرمان انجام داد موضوعات زیر مطرح شد؛
1.آیا با انتخاب شدن اعضای جدید شورای صنفی تغییری در منوی غذایی ایجاد شد؟
بله قطعا.
۲.در طی سه ترم قبل برنامه های غذایی از حالت دو منویی به سه منویی تغییر کرده بود علت بازگشت وعده های غذایی به دو منویی بودن چیست؟
_کل طول زمانی که غذا سه منو شده بود، ۲۰ روز بود و منو سوم غذایی همان دورچین هایی بود که ما الان کنار وعده های اصلی غذا توزیع می کنیم مثل ترشی، سس، سالاد، خیارشور و ... و اینکه خیلی از غذاهای منو سوم تکراری بود و همچنین فاقد ارزش غذایی بود.
۳.چرا برای توزیع غذا نظارت ضعیفی وجود دارد؟
_ قبل از هر چیز شما از قبل عملکرد را توصیف کردید؛ اما آن چیزی که ما الان در سلف ها شاهد آن هستیم؛ نظارت دقیق اعضا شورای صنفی بر روی تعداد آمار می باشد.
به صورتی که در حال حاضر، آخر وقت ساعات توزیع غذا بین دانشجویانی که موفق به رزرو غذا نشدند، توزیع می شود.
۴.باتوجه به مطالبه دانشجویان حجم وعده های غذا بسیار کم است برنامه شما برای افزایش حجم وعده های غذایی چیست؟ _ حجم تمام غذا ها طبق آنالیزی که در قرارداد دانشگاه با شرکت ثبت شده و در تنظیم این قرارداد معاونت های مختلف نظر می دهند، لذا ما در تلاش هستیم تا با پیگیری های لازم، آنالیز وزنی غذا های مدنظر را افزایش دهیم.
۵.دیده می شود در بعضی وعده های غذایی نوشیدنی وجود ندارد آیا علت خاصی مطرح است؟
_ قطعا بعضی از غذا ها در قبل توزیع می شدند که نوشیدنی در کنار آنها قرار نداشت ولی الان موجود است، در حال حاضر اگر در کنار وعده غذایی نوشیدنی وجود ندارد به علت محدودیت های قیمتی و ممنوعیت های آیین نامه وزارت خانه است و این ممنوعیت برای تمام نوشیدنی های فعلی هم هست ولی با تلاش کمیته تغذیه توانستیم خیلی از نوشیدنی ها را اضافه کنیم.
۶.با توجه به افزایش تعداد دانشجویان حاضر در خوابگاه برای جلوگیری از تجمع، آیا برنامه خاصی برای افزایش زمان توزیع غذا ندارید؟
_ با پیگیری های شورای صنفی، نیرو های توزیع کننده افزایش یافته است.
قبل از فعالیت شورای صنفی حاضر، ساعت توزیع ناهار، یک ساعت و نیم بود و در شش ماه دوم سال وعده ناهار از ۱۲ تا ۱۳ و نیم بوده و در وعده شام هم از ۱۷ تا ۱۸ و ۴۵ دقیقه توزیع شام می باشد.
۷.چرا برای وعده شام قاشق یک بار مصرف توزیع نمی شود؟
_ این تصمیم بر عهده معاونت و اداره تغذیه بوده و دلیل آن همین است.
دانشجویان در خوابگاه زندگی می کنند و لوازم مشخص برعهده خودشان است ولی در وعده ناهار در مواقع لازم به تعداد کافی توزیع می شود.
۸.اگر خودتان بخواهید به کیفیت و کمیت غذا از یک تا ده نمره بدهید چه نمره ای می دهید؟
_ به نظر من سوال بهتر این بود که بگویید به تغییر در روند بهبود شرایط تغذیه چه نمره ای می دهیم که در آن مورد هم نظر دانشجویان عزیز مهم است.
۹.در آخر آیا برنامه مدون و جامعی برای هرچه بهتر شدن کیفیت و کمیت غذا دارید؟
_ بله قطعا.
تدریجا غذاهای جدید در قالب منوی سوم غذایی به لیست غذای سوم دانشجویان اضافه خواهد شد و پیگیری های لازم جهت بهبود کمیت و کیفیت غذا را انجام داده ایم.
طی دو ماه گذشته که فعالیت شورای صنفی حاضر شروع شده، طی نامه نگاری های انجام شده، بسیاری از اقلام مواد غذایی درجه ۲ و درجه ۳ با اقلام درجه ۱ عوض شده است و در حال حاضر در حال رایزنی در رابطه با افزایش کمیت غذا ها هستیم.
خبرنگار:کمال لهراسبی