معرفی اداره تغذیه

اداره تغذیه به عنوان یکی از واحدهای تحت پوشش مدیریت دانشجویی بوده و وظیفه اش تهیه و تأمین غذای سالم و بهداشتی برای دانشجویان در قالب برنامه غذایی مدون به منظور برآوردن نیازهای تغذیه ای روزانه آنان مطالق با استانداردهای بین المللی (RDA)، نظارت و کنترل مواد غذایی، شیوه توزیع و ایجاد هماهنگی در ارائه خدمات تغذیه ای می باشد.

عملکرد اداره تغذیه:

کارشناسان و ناظرین اداره تغذیه بر تمامی مراحل فرآیند طبخ غذا از جمله کنترل بهداشتی تمامی مواد اولیه مصرفی ورودی به آشپزخانه، نگهداری، آماده سازی، شستشو و ضدعفونی کردن مواد اولیه غذایی و مراحل پخت غذا، نحوه ارسال غذا به سلف سرویس ها و روند کار پیمانکار نظارت کامل دارند و گزارشات مربوطه را به رئیس اداره تغذیه اعلام می نمایند. تمامی موارد تخلف پیمانکار توسط مسؤولین مربوطه سریعاً پیگیری شده و اقدامات لازم صورت می پذیرد.

کارشناس اتوماسیون تغذیه: احمد کربلایی

شرح وظایف:

• نظارت بر کیفیت طبخ غذا و توزیع غذای دانشجویی

• نظارت و کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی ورودی به آشپزخانه مرکزی

• مدیریت سیستم اتوماسیون تغذیه و صدور کارت تغذیه

• نظارت بر بهداشت فردی کارکنان آشپزخانه مرکزی

• نظرسنجی از دانشجویان و اعمال نظرات دانشجویان در نوع و فرایند طبخ غذا

• تهیه صورت وضعیت ماهانه پیمانکار

• نظارت دقیق بر بهداشت محیط سلف ها و آشپزخانه

• نظارت بر انجام صحیح کلیه امور وابسته به اداره تغذیه

شماره تماس:۳۱۹۷۱۵۰۷

کارشناس تغذیه: آقای معتمدی

• نظارت بر کیفیت طبخ غذا و توزیع غذای دانشجویی

• نظارت بر طبخ و توزیع غذای دانشجویی

• تدوین و اجرای برنامه غذایی

• نظرسنجی از دانشجویان و اعمال نظرات دانشجویان در نوع و فرایند طبخ غذا

• نظارت بر انبار مواد غذایی و نگهداری مواد غذایی اولیه

• تهیه آنالیز مواد غذایی مورد نیاز برای هر یک از غذاها