به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی مفدا کرمانشاه، اداره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در زمان همه‌گیری ویروس کرونا اقدامات بسیاری از قبیل: واکسیناسیون، تب‌سنجی و اکسی‌متری مستمر کلیه پرسنل این اداره، توزیع مواد غذایی در ظروف یک‌بار مصرف، بسته‌بندی بهداشتی نان و میوه، تهیه دستگاه‌های ضدعفونی‌کننده و برگزاری کلاس‌های آموزشی برای دانشجویان و پرسنل، ضدعفونی و سم‌پاشی دوره‌ای آشپزخانه و تهیه پوسترهای آموزشی را انجام داده و همچنان نیز در حال ادامه می‌باشد.
مهسا حسین‌خانی به عنوان رئیس اداره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، نقش بی‌بدیلی در پیشبرد چنین برنامه‌هایی داشته‌است. از این رو، در راستای آشنایی بیشتر با برنامه‌های این حوزه و فعالیت‌های انجام گرفته به گفتگو با وی پرداخته‌ایم.
در ادامه‌ی این گفتگو می‌خوانیم:
لطفا خودتان را خودتان را معرفی بفرمایید.
اینجانب مهسا حسین‌خانی، رئیس اداره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه هستم.
لطفا در مورد توزیع غذا در سلف سرویس‌های دانشجویی در زمان کرونا توضیح دهید.
اداره تغذیه و آشپزخانه مرکزی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از زمان شروع اپیدمی کرونا تا به حال بدون وقفه غذای دانشجویان را در سلف مرکزی، خوابگاه‌های دانشجویی و همچنین دانشکده دندانپزشکی تأمین نموده‌است.
با توجه به اهمیت تغذیه دانشجویان، برنامه غذایی و صبحانه را چگونه تنظیم می‌کنید؟
در زمینه اجرا الگوی تغذیه سالم و اهمیت آن در دوران اپیدمی کرونا، با ارائه برنامه هفتگی و گنجاندن لبنیات، غذای گوشتی، میوه و سبزیجات به صورت روزانه در برنامه غذایی، سعی کرده‌ایم در راستای سلامت و تغذیه دانشجویان کوشا باشیم. ضمن آن که تلاش شده است منوها و برنامه غذایی مطابق با علاقه و ذائقه دانشجویان، با مشارکت آنها و شورای صنفی تهیه و تنظیم گردد.
چه اقداماتی جهت بهبود کیفیت غذا و رضایتمندی دانشجویان انجام شده‌است؟
دو منویی شدن وعده شام، چهار منویی شدن صبحانه، اجرای الگوی تغذیه سالم و صنعتی‌سازی آشپزخانه از جمله اقدامات انجام‌شده در جهت بهبود کیفیت غذا بوده‌است.
آیا شیوع ویروس کرونا تأثیری بر تعداد غذاهای رزروشده گذاشته‌است؟
بله، با توجه به تعطیلی دانشگاه‌ها و مراکز آموزشی، آمار رزرو غذا توسط دانشجویان کاهش یافته‌است.
آیا دانشجویان از کیفیت غذاها راضی هستند؟
در حال حاضر با توجه به افزایش کیفیت و تنوع غذا، خوشبختانه دانشجویان رضایت کافی از غذاها داشته‌اند و با ارائه پیشنهادات و انتقادات خود از طریق شورای صنفی، ما را در جهت بهبود کیفیت غذاها یاری نموده‌اند.
اقدامات شما برای آینده چیست؟
افزایش تنوع منوهای غذایی، مشارکت هر چه بیشتر دانشجویان در امورات تغذیه و صنعتی‌سازی کامل آشپزخانه در دستور کار این اداره قرار دارند.
نحوه رعایت شیوه‌نامه‌های بهداشتی به چه صورت است؟
از جمله اقدامات انجام‌شده در زمان همه‌گیری ویروس کرونا به منظور رعایت شیوه‌نامه‌های بهداشتی، نصب پرده‌های شیشه‌ای مقابل کانتر توزیع غذا، ارائه غذا در ظروف یک‌بار مصرف، بسته‌بندی نان، میوه و... می‌باشد. از دیگر اقدامات می‌توان به: تهیه دستگاه‌های ضدعفونی‌کننده برای دانشجویان و پرسنل، تهیه پوسترهای بهداشتی آموزشی، برگزاری کلاس‌های آموزشی برای پرسنل آشپزخانه و همچنین انجام تست کرونا، تب‌سنجی و اکسی‌متری به صورت مستمر از پرسنل اداره تغذیه، ضدعفونی و سم‌پاشی دوره‌ای آشپزخانه اشاره کرد. لازم به ذکر است که کلیه پرسنل اداره تغذیه در برابر ویروس کرونا واکسینه شده‌اند.
سخن آخر شما برای دانشجویان چیست؟
در نهایت آرزوی موفقیت و تندرستی برای تمام دانشجویان گرامی داشته و امیدوارم به زودی شاهد حضور تمام عزیزان در دانشگاه باشیم./انتهای پیام
خبرنگار: نسرین محمدی