به گزارش مفدابابل، مهندس نازنین ضیایی، رئیس اداره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی بابل بیان داشت: از اهمیت تغذیه مناسب در ایام امتحانات و افزایش قدرت یادگیری، حافظه و تمرکز موثر خبر داد.
مهندس ضیایی به تاثیرات مواد مغذی در فرآیند سوخت و ساز بدن اشاره کرد و گفت: تغذیه اساسی مغز به اکسیژن و غذا بستگی داشته و انرژی آن، تنها با مصرف گلوکز تأمین می‌شود. بنابراین تنظیم قند خون در این روزها حائز اهمیت بسیار است. کمبود آهن و روی موجب تضعیف تمرکز می گردد. آهن با حمل اکسیژن به شکل هموگلوبین و تولید ناقلان عصبی در مغز بر قدرت یادگیری حافظه و تمرکز می‌افزاید. پس منابع غذایی مانند گوشت قرمز، جگر، عدس و سویا به همراه انواع میوه و سبزی های تازه مانند انواع مرکبات، گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی برای افزایش جذب آهن مفید هستند. روی با دخالت در ساختار انواع آنزیم‌ها، هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی و حتی رشد و تکامل سلولی در افزایش قدرت یادگیری و ایجاد تمرکز در مطالعه مباحث فکری و به خاطر سپردن آنها بسیار موثر است. از این‌رو برای فعالیت‌های فکری و تمرکزی مصرف غذاهای دریایی مانند انواع ماهی، گوشت گوساله، عدس، نخودسبز، نان گندم در صورتی‌که در طبخ نان به جای جوش شیرین از خمیر مایه استفاده شده باشد، توصیه می‌گردد. مصرف یک لیوان شیر قبل از خواب به همراه یک عدد خرما، خواب آرام و بدون استرس را برای دانشجویان فراهم می‌نماید.
وی همچنین وعده صبحانه را وعده اصلی موردنیاز همه افراد دانست و عنوان کرد: صبحانه از وعده‌های غذایی اصلی است که مصرف صحیح آن موجب تثبیت بیشتر قند خون و موجب عملکرد صحیح مغز می‌گردد. خوردن صبحانه، موجب افزایش حافظه کوتاه‌مدت شده و بر موفقیت افراد در آزمون می‌افزاید. صبحانه باید تا نیم ساعت قبل از امتحان پایان یابد. بهتر است آب میوه طبیعی نوشیده شود و به جای مصرف قند بالا در صبحانه از ترکیبات غذایی پروتئینی مانند شیر و تخم مرغ استفاده شود. عدم مصرف انواع سوسیس و کالباس و غذاهای پر ادویه توصیه می‌گردد زیرا چربی‌های بالا موجب اختلال در قدرت تمرکز شده و از یک خواب راحت و آسوده جلوگیری می کند.
مهندس ضیایی همچنین در ادامه به میان‌وعده‌های مناسب برای بهبود عملکرد مغزی دانشجویان در مطالعات درسی اشاره کرد و افزود: یکی از بهترین میان وعده‌هایی که از کالری و ارزش غذایی بالایی برخوردار است، مغزها و خشکبارهستند. مصرف مخلوطی از آنها به همراه کنجد، گردو و میوه ها به دلیل داشتن آب و ویتامین های فراوان موجب شادی و رفع خستگی شده و از بروز اضطراب جلوگیری می نماید. همچنین به دلیل موثر بودن در تنظیم قند خون با تامین انرژی لازم جهت فعالیت های مغزی مفید می باشد. شایسته است 3 تا 4 وعده میوه میل شود که بهتر است یکی از آنها از دسته مرکبات باشد.