به گزارش مفدابابل، رئیس اداره تغذیه دانشگاه از اجرای کامل دستورالعمل‌های بهداشتی در زمان شیوع کرونا خبر داد.
مهندس نازنین ضیایی گزارشی از روند تهیه، طبخ و توزیع وعده‌های غذایی دانشجویان دانشگاه داد و گفت: در ابتدای شیوع این بیماری، فعالیت سلف سرویس دانشگاه بر اساس دستورالعمل ابلاغی به حالت تعطیل درآمد. پس از قریب به ۴ ماه، از ۱۷ خردادماه ۹۹ به موازات بازگشت دانشجویان عزیز به دانشگاه و به مراکز آموزشی درمانی و همزمان با استقرار در خوابگاه‌های دانشجویی، ارائه خدمات سلف سرویس از سرگرفته شد. در اداره تغذیه این دانشگاه، مبنای کار به طور پیوسته و به ویژه در ایام پاندمی کرونا، رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه دانشجویان بوده ، به‌گونه‌ای که از همه گروه‌های موادغذایی لازم در برنامه لحاظ می گردد. چرا که این امر مهم می‌تواند با بهبود و ارتقاء سیستم ایمنی فرد، نقش بسزایی در پیشگیری از ابتلای دانشجویان به بیماری داشته باشد.
وی به نکات مربوط به رعایت پروتکل‌های بهداشتی اشاره کرد و افزود: رعایت کلیه موارد آیین‌نامه‌های بهداشتی در این خصوص نخستین اولویت انجام کار است. کلیه کارکنان در تمامی مراحل کار علاوه بر دارا بودن کارت معاینه بهداشتی (کارت سلامت) می بایست ملبس به کلاه دستکش و ماسک و چکمه ویژه کار باشند. شستشو و ضدعفونی دستها با الکل و نیز ضدعفونی کلی وسایل کار و مکان با مواد ضدعفونی کننده در ابتدا و انتهای کار ازضروریات می باشد.
ضیایی همچنین در خصوص سلامت کارکنان سلف دانشگاه بیان داشت: طی ۶ ماه اخیر که از آغاز به کار مجدد سرویس مرکزی دانشگاه در ایام شیوع کرونا می گذرد، با مشاهده هرگونه علائم مشکوک در هر یک از کارکنان سلف، فرد نمی تواند تا بهبودی کامل و ارائه آزمایش مبنی بر اعلام قطعی سلامتی خود در سلف حاضر گردد.
رئیس اداره تغذیه در مورد نحوه توزیع وعده‌های غذایی دانشجویان خاطرنشان کرد: به منظور عدم امکان ابتلای دانشجویان در اماکن عمومی مانند سالن‌های غذاخوری، توزیع غذا صرفاً در خوابگاه‌های دانشجویی و یا از درب سلف‌سرویس به صورت بیرون بر انجام می‌شود. در خوابگاه‌ها نیز توزیع غذا درظروف شخصی ارائه شده از سوی دانشجویان انجام می‌شود تا فرد بتواند با اطمینان خاطر بیشتری غذای خود را دریافت وصرف نماید. همچنین توصیه می‌گردد که با وجود رعایت موارد بهداشتی از سوی کارکنان و توزیع‌کنندگان غذا ، دانشجویان نیز به جهت اطمینان بیشتر خود، نسبت به گرم نمودن مجدد غذای دریافتی اقدام نماید. از سوی دیگر با افزودن بر زمان توزیع ، از ازدحام دانشجویان هنگام دریافت غذا ممانعت می شود. تحویل غذا به دانشجویان صرفا با پوشش ماسک با انجام فاصله گذاری اجتماعی و با رعایت موارد بهداشتی توسط آنان انجام می گیرد.
کارشناس تغذیه دانشگاه در ادامه گفت: در برنامه غذایی دانشجویان این دانشگاه که صبحانه، ناهار و شام با دو منوی غذایی تدوین و ارائه می‌گردد ، همواره و به ویژه در شرایط کنونی همه‌گیری کرونا، میزان پروتئین کافی و دفعات ارائه لازم از گروه سبزیجات و میوه‌جات و لبنیات در هر دو منوی غذایی و در بسته‌بندی هفتگی صبحانه نیز به میزان مطلوبی از گروه لبنیات به همراه تخم مرغ لحاظ گردیده است.
ضیایی همچنین به دانشجویان دانشگاه در خصوص رعایت موارد بهداشتی اطمینان داد و گفت: بدیهی است در ایام همه‌گیری کرونا، حساسیت ویژه امر تغذیه دانشجویان به جهت حفظ سلامت و بهبود وضعیت تغذیه‌ی آنان به عنوان فرزندان ما و این مرزوبوم از طریق اعمال نظارت و دقت نظر بیشتر بر کیفیت و کمیت غذا و نیز بر کلیه مراحل تهیه، طبخ و توزیع غذای دانشجویان مدنظر ویژه اداره تغذیه دانشگاه بوده است.
رئیس اداره تغذیه دانشگاه در پایان ابراز امیدواری کرد، با رعایت کلیه آیین‌نامه‌های بهداشتی و با بهره‌گیری از تغذیه مناسب که منجر به تقویت و بهبود سیستم ایمنی می‌گردد ، در جهت قطع زنجیره انسانی انتقال بیماری و در مسیر عدم ابتلای خود و دیگران گام‌های مثبت و موثری برداشته شود .