اکثر بیماران دیابتی تصور می‌کنند اگر به جای قندهای مصنوعی از قندهای طبیعی مانند عسل استفاده کنند در کنترل دیابت موثر است و باعث افزایش قند خون به میزان بالایی نمی‌شود. برای پاسخ به این سوال ابتدا باید درباره محتوای غذایی عسل چند نکته بدانیم.