به گزارش مفدا مراغه،این مجله از نشریات معتبر و پراستناد حوزه علوم و صنایع غذایی به شمار می‌رود و در زمره یک درصد برترین مجلات جهان در حوزه تخصصی خود قرار دارد. همچنین این نشریه با ضریب تأثیر (Impact Factor) برابر با ۱۵.۶، یکی از مجلات اثرگذار در عرصه پژوهش‌های علوم غذایی محسوب می‌شود.

این مقاله در چارچوب طرح پژوهشی مصوب مرکز تحقیقات گیاهان دارویی مراغه و در راستای سیاست‌های معاونت تحقیقات و فناوری در حمایت از مطالعات مروری ارزشمند، با حضور پژوهشگرانی از داخل و خارج کشور، از جمله دکتر زهرا آیهان از کشور ترکیه، تدوین شده است.

از دیگر نکات قابل توجه این پژوهش، حضور خانم مائده سادات حسینی، از اعضای فعال کمیته تحقیقات دانشجویی دانشکده علوم پزشکی مراغه، در جمع نویسندگان مقاله است که بیانگر نقش مؤثر و ظرفیت ارزشمند دانشجویان در فعالیت‌های پژوهشی و تولید علم در سطح بین‌المللی است.

این مقاله مروری، آخرین یافته‌ها و پیشرفت‌های علمی در زمینه کامپوزیت‌های مبتنی بر کوردلان (Curdlan) و کاربردهای آن در توسعه بسته‌بندی‌های پایدار مواد غذایی را بررسی می‌کند. کوردلان به‌عنوان یک بیوپلیمر میکروبی زیست‌تخریب‌پذیر، به دلیل قابلیت تشکیل فیلم، ویژگی‌های عملکردی مطلوب و سازگاری با محیط زیست، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته و می‌تواند به‌عنوان جایگزینی برای برخی مواد بسته‌بندی سنتی مورد استفاده قرار گیرد.

در این پژوهش، علاوه بر کاربردهای کوردلان در بسته‌بندی مواد غذایی، ظرفیت‌های گسترده‌تر این بیوپلیمر در حوزه‌هایی همچون هیدروژل‌ها، سامانه‌های رسانش ترکیبات زیست‌فعال و کاربردهای زیست‌پزشکی نیز بررسی شده است؛ موضوعی که بر اهمیت این ترکیب در توسعه فناوری‌های نوین در حوزه سلامت تأکید دارد.

معاونت تحقیقات و فناوری دانشکده علوم پزشکی مراغه، ضمن تبریک این دستاورد علمی به دکتر احسان مقدس‌کیا، دکتر حسین آهنگری و تمامی همکاران پژوهشی آنان، این موفقیت را ــ که با وجود شرایط دشوار تحریم‌ها و جنگ تحمیلی اخیر حاصل شده است ــ گامی ارزشمند در مسیر توسعه پژوهش‌های بین‌المللی، گسترش همکاری‌های علمی فرامرزی، حمایت از ظرفیت‌های پژوهشی دانشجویان و ارتقای جایگاه علمی و پژوهشی دانشکده می‌داند.