پروین افشار روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: همه افراد سالم و کسانی که دارای فشار خون، دیابت و ناراحتی های قلبی عروقی هستند باید تمام گروه های غذایی که شامل نان و غلات سبوس دار، میوه جات و سبزی جات، لبنیات پاستوریزه کم چربی، گروه گوشت و جانشین های آن و به مقدار کم روغن های مایع را در برنامه خود بگنجانند. وی با بیان اینکه در کنار تنوع غذایی باید به تعادل نیز توجه جدی داشته باشند، اظهار کرد: غذا باید در حد نیاز استفاده شود و تعطیلات نوروز مستثنی از سایر روزهای سال نیست و در عین حال که از همه گروه های غذایی استفاده می شود باید در خوردن افراط و تفریط نشود. کارشناس تغذیه بیمارستان آیت لله موسوی زنجان گفت: افرادی که مبتلا به بیمارهای قلبی عروقی هستند و فشار خون دارند باید میزان نمک آنان نسبت به افراد عادی و سالم کاهش یابد. وی تاکید کرد: بهتر است بیماران قلبی - عروقی و کسانی که فشارخون دارند غذاها و آجیل شور استفاده نکنند و روغن‌ها و غذاهایی که حاوی اسیدهای اشباع است برای این گروه مضر است. افشار اظهارکرد: استفاده از موادغذایی حاوی شیرینی‌ها، شکلات‌ها، فست فودها و غذاهای آماده، برای بیماران قلبی عروقی و فشار خون باید محدود شود. وی ادامه داد: افراد دیابتی علاوه بر اینکه از موادغذایی که برای تهیه آن از شکر، آرد سفید و استفاده شده است پرهیز کنند، باید غذاها را به مقدار کم و در ۶ وعده استفاده کنند. کارشناس تغذیه بیمارستان آیت‌اله موسوی زنجان گفت: در افراد دیابتی باید وعده‌های غذایی به صبحانه، میان وعده، ناهار، میان وعده، شام و وعده آخر شب تقسیم شود چرا که نظم در خوردن غذا یکی از اصول مهم تنظیم قندخون در بیماران دیابتی است. افشار تاکید کرد: دیابتی‌ها و افرادی که دارای بیماری‌های قلبی عروقی هستند میزان استفاده از آجیل را محدود و بی‌نمک کنند.

به گزارش ایرنا، فشار خون بالا یا پرفشاری خون که گاهی به آن پرفشاری شریانی گفته می‌شود، یک بیماری مزمن است که در آن فشارخون در شریان‌ها بالا می‌رود. به دنبال این افزایش فشار، قلب باید برای حفظ گردش خون در رگ‌های خونی شدیدتر از حالت طبیعی فعالیت کند.

دیابت یا بیماری قند یک اختلال در سوخت و ساز بدن است. در این بیماری توانایی تولید هورمون انسولین در بدن از بین می‌رود و یا بدن در برابر انسولین مقاوم شده و بنابراین انسولین تولیدی نمی‌تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. نقش اصلی انسولین پایین آوردن قند خون توسط ساز وک ارهای مختلف است و در این میان نیز تغذیه نقش مهمی در روند درمان این بیماری ها دارد.