به گزارش مفدا همدان، در تحقیقات صورت گرفته بر روی شیره انگور توسط مهندس «صباح قدیمی» و اعضای هیئت علمی دانشگاه، سه مقاله بین الملی با ضریب تاثیر ۳ به بالا چاپ شده است که در حال حاضر یکی از این مقالات در سال ۲۰۱۹ جزء پر استناد ترین مقالات مجله LWT کشور آمریکا بوده است.

شیره انگور از محصولات بومی ایران بوده اما با این حال عمده مقالات چاپ شده در این خصوص در سطح دنیا مربوط به کشور ترکیه هستند و اغلب مردم دنیا شیره انگور را به اسم این کشور می‌شناسند.

مقالات ارزشمندی که رئیس اداره تغذیه و امور رستوران‌های دانشگاه علوم پزشکی همدان و عضو هیئت علمی این دانشگاه به چاپ رسانده است، خوشبختانه قدم‌های خوبی برای معرفی این محصول به عنوان یک کالا و محصول صد در صد بومی کشور ایران خواهد برداشت. ضمن اینکه مقالات چاپ شده بیانگر افزایش سلامتی این محصول به دلیل فرایندهای خاصی که روی شیره انگور انجام می شود خواهد بود.

گفتنی است، تحقیق دیگری نیز توسط رئیس اداره تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه در ارتباط با تشکیل بنزن در مواد غذایی بوده و در سال ۲۰۱۸ به چاپ شده است که این مقاله از طرف مجله Food and chemical toxicology کشور هلند به عنوان پر استنادترین مقاله سال ۲۰۱۸ انتخاب شد.